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水分补充对人体健康、癌症预防都有相当的重要性

2024-03-28 215

“没事多喝水”不只是一句广告词,还是维持人体健康、预防癌症的“真理”。

久旱不雨迫使政府实施限水措施时,游泳池、洗车业者经营也会跟着受到巨大影响;半导体、面板产业等用水大户,当受限于水资源使用时,国家经济损失甚钜;严重缺水波及民生用水时,连洗澡都可能有问题,进而形成公共卫生隐忧;几次台风过后自来水浊度飙高,没有干净的自来水对每个家庭的影响太大,衣服洗不干净,更遑论煮饭烧菜有多不方便,处处可见水对人类社会的重要性。

同样地,水对人体健康更不可缺少,人体组成成分高达 70% 是水,皮肤丧失水分会显得干皱粗糙,而体内成千上万同时发生的生化反应更必须在水溶液中才能进行(注 1)

身体内处处都有水,水分对人体的各种功能都是必要的:肠胃蠕动需要水分帮助润滑与软化,否则就容易便秘;流汗是人体调节体温的重要机制,若未适当补充水分可能导致中暑;血液有 90% 是水,当水分过度流失时,血液黏稠度增加,血液循环易受阻碍而诱发心肌梗塞、脑中风等心脑血管疾病,甚至造成死亡。

不仅如此,当人体缺水时,身体将代谢废物(乳酸、磷酸、 尿酸等)排到体外的效率会降低,这些有毒物质将充斥组织液中。废物长期堆积过多会造成细胞组织损害发炎,进而导致细胞癌化。英国和美国研究发现,一天喝 5 杯水的女性罹患乳癌风险,是只喝 1~2 杯水者的五分之一,且罹患癌症整体风险降低 45%

补充足够水分能抗癌的原因,一部分是因为水分能增进肠道蠕动,使肠道废物停留体内时间缩短,降低致癌物质在肠道内危害身体的程度。补充足量水分还能减少泌尿系统癌症如:膀胱癌、肾癌、前列腺癌等。

水喝得少、常憋尿容易让膀胱癌找上身,哈佛大学研究人员持续 10 年的追踪研究发现,每天喝 6 大杯白开水的男性,相较只喝 1 大杯者罹患膀胱癌的风险少了一半;另一项研究指出,每多喝 240 毫升水,膀胱癌风险下降 7%,这可能是因为水分能将致癌物排出体外,减少其附着于膀胱壁。

一个成年人的身体约含 40 升水,而水分的流失量随个人身体代谢情形、活动量及环境温湿度不同。通常,人体一天排尿量约 1,500 毫升,汗水、皮肤蒸发及粪便等也会丧失水分(注 2),下表是美国膳食营养协会(American Dietetic Association,ADA)提供的简单估计,供你检视每日饮水基本需求。

▲ 每日饮水基本需求。

注 1:人体如一座复杂又精密的生化工厂,一方面分解各种营养成分从中获取能量,同时合成身体所需的数万种蛋白质、荷尔蒙、脂质等生物分子。许多人都还没意识到,缺乏水可能会导致许多健康危害,甚至会促进癌症产生。您今天水分补充是否充足?不妨跟亲朋好友分享这则重要讯息吧。
注 2:哺乳类经由两种主要途径排泄废物,一为肾脏产生尿液再以排尿作用排出体外;另一为呼吸作用产生的二氧化碳,经肺部呼出体外。
  • Water and Cancer Prevention

(首图来源:Unsplash)

2019-03-11 06:31:00

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